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30 octobre 2011

Ethiquable Pérou Noir 64

La marque Ethiquable nous a concocté une tablette de chocolat assez originale ; non pas par les ingrédients ajoutés, mais par sa consistance elle-même. Le chocolat est plutôt pâteux, et si cet adjectif ne semble pas être favorable, et bien détrompez vous, car c'est certainement pour mieux permettre aux aromes fruités de prendre place au premier rang des saveurs. J'aime assez également la pointe acidulée qui vient donner un petit air malicieux à l'ensemble.
tablette de chocolat noir dégustation ethiquable pérou noir 64

28 octobre 2011

Poulain 1848 Lait Amandes au Praliné Café

Un gros carré généreux, fait de chocolat au lait très tendre, des amandes entières qui croquent sous la dent, et une saveur de café indéfinissable, c'est la belle recette que nous propose Poulain 1848. Cette plaque de chocolat est assez forte, d'une part grâce à cette saveur de praliné qui s'affirme, et cela malgré le café qui lui aussi, tour à tour avec le chocolat s'impose comme une évidence lors de la dégustation. On retrouve un peu de La Pralinoise dans cette tablette.
tablette de chocolat lait gourmand poulain 1848 lait amandes au praliné café

26 octobre 2011

Villars Lait Fourré Amaretti Praliné aux Eclats de Macarons

Une chose est certaine, on ne peut pas reprocher à la marque Villars de vouloir tromper ses clients. En effet, lorsque nous ouvrons le papier aluminium, et que nous découpons un carré de cette plaquette de chocolat, c'est bien trait pour trait ce que nous avons sur l'emballage. Une pellicule de chocolat au lait qui enrobe un mélange praliné fort sympathique et très parfumé, des amandes, des éclats de macarons, un vrai bonheur d'Amaretti. Bref une succulente dégustation qui confirme que la maison Villars fait des chocolats vraiment très bons.
tablette de chocolat lait fourré villars lait fourré amaretti praliné aux eclats de macarons

24 octobre 2011

Côte d'Or Blanc Noisettes

Côte d'Or nous propose ici une grosse tablette de chocolat blanc avec des noisettes bien entières et bien croustillantes. Le chocolat blanc transmet une saveur toute douce qui se mélange très bien avec la pointe forestière des noisettes. A dévorer avec une bonne baguette de boulanger, ou bien encore tout seul, naturellement, parce qu'il n'y a pas de place pour autre chose en fait !
tablette de chocolat blanc gourmand côte d'or blanc noisettes

22 octobre 2011

Cémoi Noir Orange 64

Orange et Chocolat, un mélange toujours sympathique, nos chocolatiers n'ont ils pas inventé l'orangette pour sublimer ce mélange. Cémoi tente ici de ravivé ces moments de dégustation avec une tablette riche en saveur acidulée et casse l'idée que les agrumes ne sont pas si amicaux en bouche. Une rondeur tout à fait originale pour cette plaque noire.
tablette de chocolat noir gourmand cémoi noir orange 64

20 octobre 2011

La Maison Du Chocolat Ile de Grenade Noir 68

Et voici la dernière nouveauté de La Maison du Chocolat, une tablette de chocolat de l'ile de Grenade. Hop hop hop, je vous arrête tout de suite, non ce chocolat n'a pas le goût de grenadine ! Cette ile volcanique attribue une robustesse toute particulière à ce chocolat. Des notes très fruitées, assez acidulées pour démarrer. Une amertume sophistiquée et une longueur en bouche exceptionnelle font de cette tablette un véritable délice. Il semble que cette tablette soit une édition limitée... espérons que non, afin de pouvoir reprendre de ce plaisir d'ici quelques semaines ou quelques mois.
tablette de chocolat noir dégustation la maison du chocolat ile de grenade noir 68

18 octobre 2011

Lindt Excellence Noix 70

Je dois bien confesser que je ne suis pas l'inconditionnel des noix. En effet, ce fruit sec à coque, porte-drapeau de la région grenobloise, n'est pas sans me déplaire pour sa saveur, mais me procure quelques aphtes. Donc c'est avec presque supplice (ok j'exagère) que je soumets cette tablette en dégustation. Le chocolat Lindt Excellence 70% s'agrément tout à fait bien avec ces petits morceaux de noix, certainement caramélisés, mais qui transmettent tout de même leur petit côté astringent si caractéristique. Une tablette très fraiche et très nature.
tablette de chocolat noir gourmand lindt excellence noix 70

16 octobre 2011

Jardin Bio Lait Noisettes

Qu'est ce qui est plus fort en goût, l'amande ou la noisette ? Et pour le chocolat, vous préférez le noir ou le lait ? La marque Jardin Bio mélange donc ces ingrédients l'un avec l'autre et vice et versa afin d'avoir toujours un certain équilibre ce qu'elle réussit d'ailleurs très bien. Une bonne tablette ou la saveur caractéristique des noisettes sait se distinguer du reste. Avez vous remarquez que la marque Jardin Bio arbore un symbole que nous n'avions pas remarqué jusque-là : « 1% for the planet », une volonté de s'inscrire dans le respect de notre belle planète.
tablette de chocolat lait gourmand jardin bio lait noisettes

14 octobre 2011

Camille Bloch Ragusa Jubilé

Que se passe-t-il lorsqu'un film fait un véritable succès ?... Et bien on se le refait avec un deuxième volet. Nos industriels l'ont bien compris, et n'hésitent donc pas à reprendre une édition presque similaire à la première, en changeant juste quelques personnages. Je ne pointe pas spécifiquement Camille Bloch, qui émet toujours des tablettes fortes en goût et en caractère, surtout parce que toutes nos marques ont recours à ceci. Quoi donc dire sur cette tablette qui a un praliné autant plus intense qu'il est entouré de chocolat au lait, plus de sucre et des noisettes toujours très croquantes, pour la version noir, vous l'aurez compris c'est ici que nous l'avions présenté Camille Bloch Ragusa Noir 60.
tablette de chocolat lait gourmand camille bloch ragusa jubilé

12 octobre 2011

Cailler Noir Frigor

C'est aujourd'hui au tour de la marque Cailler de s'inviter sur nos pages. Cailler est une marque suisse, détenu par Nestlé (reconnu parce que c'est d'abord écrit dessus, mais aussi avec l'ouverture typique en V) et qui a un patrimoine assez historique dans le pays helvétique. Ce que l'on peut en dire, c'est que c'est vite mangé, le fourrage à la crème d'amande et de noisette est d'une singularité toute particulière. Nous aurons bien sûr l'occasion de déguster d'autres spécialités signées Cailler, celle-ci étant pour sur une réussite.
tablette de chocolat noir fourré cailler noir frigor

10 octobre 2011

Alter Eco Pérou Lait Doux & Fondant

Aujourd'hui c'est une réédition de la marque Alter Eco, une redéfinition du style de cette pochette Alter Eco Pérou Lait Fondant avec l'ajout du mot « Doux », qui prend tout son sens lors de la dégustation. Toujours ce caractère très lacté et particulièrement fondant. C'est vraiment une recette qui se différencie de la concurrence. Le code-barre étant le même, nous n'avons pas de doute sur la recette originelle qui nous avait déjà bien plus.
tablette de chocolat lait dégustation alter eco pérou lait doux & fondant 2

8 octobre 2011

Villars Lait Pépites de Café

Publiée il y a quelques semaines de cela, nous avions la tablette de chocolat Villars Noir Pépites de Café, qui nous donnait en plus du plaisir, un goût puissant d'expresso bien serré. Vous recherchiez un peu plus de tendresse, et bien voilà c'est fait avec la version lait. Le profil lacté de cette plaque de chocolat enrobe à souhait les pépites de café croustillantes, c'est comme un éclair dans un nuage (ok, la métaphore est un peu exagérée), mais en tout cas c'est très bon !
tablette de chocolat lait gourmand villars lait pépites de café

6 octobre 2011

Cémoi Chocolat Intense 85

Une très grande intensité dans le caractère, une amertume profonde et une longueur en bouche permet à cette tablette de chocolat Cémoi de satisfaire les amateurs de noir. Dans la même catégorie que les 2 dernières tablettes publiées pour cette marque, l'empreinte française respire avec la tour Eiffel dans le coin en bas à gauche de cette pochette (même si c'est peu visible ici, le doré n'appréciant guère être scanné).
tablette de chocolat noir dégustation cémoi chocolat intense 85

5 octobre 2011

Breaking News - Nouveau Carré Nestlé

Pour ses tablettes fines, Nestlé avait comblé les amateurs d'innovation gastronomique en inventant une forme toute à fait originale pour ses carrées de chocolat. En interrupteur disaient certains, en vague stipulaient d'autres... Aujourd'hui Nestlé s'attaque à la forme de ses tablettes de chocolat fourrées. Nous venons tout juste de voir leurs apparitions discrètement çà et là ; et pas dans tous les magasins... Va-t-il y avoir une promotion aussi martelée que lors de la première campagne mettant l'avant-gardisme une nouvelle fois au centre de la scène ? A voir... et à déguster...

4 octobre 2011

Michel Cluizel Noir 1er Cru de Plantation Maralumi

Tablette de chocolat Michel Cluizel coloré de rose tirant sur le violet, c'est ça la description de l'emballage. Pour la saveur de cette plaque noire de dégustation, nous avons un gout assez acidulé, plutôt léger, peu amer qui permet à de nombreuses notes sucrées de prendre place en bouche. Une très bonne consistance en général et un chocolat primé lors du salon du chocolat en 2005, et bien même en 2011, c'est toujours très très bon.
tablette de chocolat noir dégustation michel cluizel noir 1er cru de plantation maralumi

2 octobre 2011

Jardin Bio Noir Amandes

Une tablette de chocolat qui présente une composition que nous connaissons bien, un chocolat noir, et des amandes. Pourtant, c'est avec délice que nous affichons ici cette tablette, car comme nous le savons bien, il y a toujours quelque chose en plus ou en moins qui fait que c'est différent à chaque fois. Ici ce sont les amandes qui sont particulièrement craquantes, c'est donc très intéressant et ceci donne une certaine spécificité à cette plaque. Pour le chocolat, il reste assez longtemps en bouche, malgré un état un peu sauvage.
tablette de chocolat noir gourmand jardin bio noir amandes

1 octobre 2011

Bâton Côte d'Or Lait Speculoos

Je n'ai juste pas pu résister à vous présenter le cadeau d'une amie Belge : le bâton Côte d'Or Lai Speculoos. C'est tout bonnement 47g de pur bonheur, donc une nouvelle rubrique Hors Concours. Un chocolat au lait merveilleusement souple, qui fond dans la bouche avec une saveur inimitable ; et puis ces morceaux de Speculoos, spécialités locales oblige, tellement parfumés, tellement savoureux, tellement croquants. Amis Belges, vous en avez de la chance d'avoir ceci dans vos boutiques. Monsieur Côte d'Or, c'est quand que vous faites ça en tablette et de le distribuer dans notre hexagone... Encore merci à Miss S. trop bon ce cadeau !