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31 octobre 2013

Cailler Lait Bricelets

Pour terminer ce mois d'octobre, alors que le Salon du Chocolat bat son plein, nous avons déniché une édition limitée de la marque Cailler, avec des morceaux de bricelet. Si ce terme ne vous dit rien, je vous suggère d'aller voir la tablette Villars Lait Fourré Bricelet. C'est au cœur des alpages Suisse que Cailler met en forme ces tablettes de chocolat. Et dans un village tout à côté, une fabrique de quoi, je vous le demande, de bricelet. Ainsi le mariage de ces deux ingrédients a été bien vite consommé, et le bonheur était bien là avec nous. Croustillant à souhait et le parfum caractéristique du chocolat au lait comme on l'attend. Edition limitée oblige, il faut s'atteler pour la dénicher.
tablette de chocolat lait gourmand cailler lait bricelets

29 octobre 2013

Ritter Sport Noir Espresso

Voilà bien longtemps que nous n'avions pas publié quelque chose de Ritter Sport. En fin de repas le café est souvent apprécié, tout comme le chocolat. La marque Ritter Sport nous propose d'assembler les deux et de prendre encore un peu plus de plaisir. La force du café est assez intéressante, il y a de nombreux arômes et une certaine amertume bien maîtrisée. Le chocolat est cassant sur l'extérieur et très moelleux à l'intérieur, une onctuosité très plaisante en bouche.
tablette de chocolat noir fourré ritter sport noir espresso

26 octobre 2013

Villars Noir Larmes de Kirsch

Un chocolat noir fourré au Kirsch, ça ressemble à quelque chose de connu ça non ? Hein, qu'est ce que tu dis Mon Chéri... ? Il ne manque en fait que la cerise à l'intérieur, mais en effet le mélange des saveurs est bien présent. Le chocolat suisse Villars conserve sa saveur authentique et le kirsch ne vient pas écraser cette palette de cacao. Cet alcool de cerise est plutôt corsé, mais en réalité c'est le sucre qui vient gonfler un peu plus cette sensation. Pour les mordus donc.
tablette de chocolat noir fourré villars noir larmes de kirsch

25 octobre 2013

Breaking News - Plus d'1 Français sur 3 croque du Chocolat Tous les Jours

Le journal "Le Figaro" parle du chocolat, les français sont donc accros, et vous le chocolat, c'est tous les jours ?

24 octobre 2013

Orset La Route Des Alpes Limoncello

Nous allons en Italie, avec une autre grande spécialité de ce pays : le Limoncello. Ce petit digestif à base de citron a été mis en boîte, ou plutôt en carré, par le chocolatier Orset la Route des Alpes. Le chocolat noir et le citron ont déjà été mariés à plusieurs reprises. Le résultat vaut effectivement le détour : une bonne chaleur liée à l'alcool, et un parfum de citron très intense ; le chocolat noir malheureusement pour lui, reste un peu trop en retrait à notre goût.
tablette de chocolat noir fourré orset la route des alpes limoncello

21 octobre 2013

Lindt Création Moelleux au Chocolat au Coeur Fondant

Nouveauté nouveauté, qui veut de la nouveauté ? Attention ça pique les yeux, on démarre tout d'abord par le verso de l'emballage de cette tablette de chocolat. Eh oui, ne voici donc pas que Lindt se décide enfin à mettre la valeur nutritionnelle de ces créations. Et une bonne nouvelle ne venant jamais seul, c'est une nouvelle plaque de chocolat qui inaugure ces informations inédites. Un moelleux au chocolat enfermé dans un chocolat au lait. Pour le tout chocolat, avec le cœur qui est presque fondant. Côté saveur, c'est chocolaté, pas très étonnant me direz vous, mais au moins on est gâté tout bonnement.
tablette de chocolat lait fourré lindt création moelleux au chocolat au coeur fondant
 

19 octobre 2013

Valrhona Caramelia Perles Craquantes 36

En voyant cette tablette de #chocolat dans le rayon, mon sang n'a fait qu'un tour et je me suis dit : « oh des petites perles argentées que l'on trouve avec les dragées... » ; en fait ce n'était pas ça, mais plutôt des céréales croustillantes genre riz et/ou quinoa soufflé. On déguste et bien sûr, le chocolat au lait de la maison Valrhona nous emporte dans sa longue longueur en bouche. Les petites billes de céréales croustillent bien et c'est un vrai régal, pour le gouté des grands enfants que nous sommes.
tablette de chocolat lait gourmand valrhona caramelia perles craquantes 36

16 octobre 2013

Michel Cluizel Noir 1er Cru de Plantation Mokaya

Voilà bien longtemps que nous n'avions pas parlé de ce professionnel du chocolat. Michel Cluizel nous invite à la dégustation avec cette tablette de chocolat noir, dénommé « Mokaya ». En provenance du Mexique, c'est en ouvrant le papier aluminium que nous pouvons ressentir déjà ces senteurs de fruits secs et de fruits jaunes. Très parfumée, nous ne pouvons attendre davantage la dégustation de cette plaque. Le chocolat est bien ferme et craquant, une acidité assez marquée par rapport à l'amertume et des saveurs bien cacaotées. C'est une délicieuse tablette de chocolat.
tablette de chocolat noir dégustation michel cluizel noir 1er cru de plantation mokaya

14 octobre 2013

Fauchon Goût N° 6 Noir Corsé

Pour la semaine du goût qui commence, cette tablette de chocolat noir de la maison Fauchon qui a une intensité assez forte, et ce malgré une teneur en cacao qui pourrait paraître assez peu. L'amertume est douce et n'est pas trop agressive, certainement contre balancée par les notes sucrées. Il y a bien un petit goût particulier, voire caractéristique, une saveur subtile qui s'imprime dans notre mémoire, comme un petit clou de girofle qui se serait planté au milieu d'un kilo de ce chocolat.
tablette de chocolat noir dégustation fauchon goût n° 6 noir corsé

11 octobre 2013

Côte d'Or Menthe

Et voici la deuxième nouveauté de l'année pour Côte d'Or (la première ici si vous l'aviez manquée). Comme nous l'avions annoncé il y a quelques semaines (Côte d'Or et ses 2 Nouvelles Saveurs), la saveur choc de cette rentrée : la Menthe. Et là si vous voulez, je ne peux pas m'en empêcher : « C'est un gros After-Height quoi ». OK c'est réducteur, mais ce n'est pas vrai, car si la dénommée friandise a le coeur mentholé coulant, notre tablette Côte d'Or elle reste bien solide, et donne ainsi de la mâche et cette plaque de chocolat. Pour le goût c'est bien entendu très fort, et le chocolat, quoique noir, reste en arrière-plan.
tablette de chocolat noir fourré côte d'or menthe

9 octobre 2013

Zaabär Noir Baganda Ouganda 80

Nous sommes repartis pour du chocolat noir profond. La marque Zaabär nous propose donc aujourd'hui un chocolat particulièrement typé d'Afrique, d'Ouganda plus précisément. La savane et les cultures de café et de cannes à sucre donnent à cette tablette de chocolat une certaine force, un caractère qui ne passe pas inaperçu. L'amertume des 80% de cacao se ressent comme un petit tremblement de terre entre vos dents, et c'est ça qui est agréable. L'équilibre a bien été respecté, car juste après cette amertume revient la douceur, certes légère, du sucre. Délicieusement conçue.
tablette de chocolat noir dégustation zaabär noir baganda ouganda 80
 

6 octobre 2013

Bonnat Lait Surabaya

Wouah, si je vous dis que la couleur de cette tablette de chocolat est identique à celle utilisée pour l'emballage ! Le maître chocolatier Bonnat a encore frappé, et pour notre plus grand plaisir. Une tablette de chocolat au lait, mais avec 65% de cacao tout de même : donc oui, ça déménage. Une très bonne saveur qui vous remplit la bouche et le nez, la rétro-olfaction en pleine action ! Ce chocolat se laisse fondre délicatement et permet d'apprécier tous ces arômes si typiques. Surabaya se trouve sur la partie orientale de l'ile de Java, alors prenez le large avec cette tablette de chocolat.
tablette de chocolat lait dégustation bonnat lait surabaya

4 octobre 2013

Goldkenn Swiss Gold Chocolat Lait Praliné

Parce que la Suisse est connue pour ses montres, son chocolat et son système financier, la marque Goldkenn n'a pas hésitez longtemps à sortir une tablette, qui c'est vrai, ressemble fort à un lingot d'or. Nous découvrons ce chocolat fourré : la coque est assez souple et diffuse un parfum léger de cacao, le praliné quant à lui nous rappelle celui de Orset La Route Des Alpes Fourré Praliné avec ces petits éclats de noisettes bien savoureuses. Une bonne tablette de chocolat dans son ensemble, alors n'hésitez pas, allez vous procurer de l'or en Suisse !
tablette de chocolat lait fourré goldkenn swiss gold chocolat lait praliné
 

1 octobre 2013

Alter Eco Pérou Lait Riz Soufflé Croustillant

Et nous ouvrons ce mois d'octobre avec une nouveauté pour la marque Alter Eco. Vous pensiez avoir déjà gouté au riz soufflé par cette marque équitable, et bien non c'est bien la dernière recette. Alors nous sommes d'accord que pour cette recette de tablette de chocolat, l'incontestable maître reste Crunch de Nestlé. Et pourtant c'est donc le coeur vaillant qu'Alter Eco se livre dans cette bataille. Le résultat est sympathique, du riz soufflé dans une bonne dose, et un chocolat au lait qui ne se laisse pas faire avec un joli goût de cacao.
tablette de chocolat lait gourmand alter eco pérou lait riz soufflé croustillant