Cailler Lait Air

C'est une tablette assez épaisse qui se présente à nous. Lors de la dégustation, on découvre une sensation assez unique : la plaque de chocolat est pleine de petites bulles d'air. Vous me direz c'est un peu le concept quand on lit le nom de la tablette non ? Mais la réalisation ne trompe pas son monde, respect à la lettre. Le chocolat fond rapidement en bouche et c'est très appréciable pour ce chocolat au lait, peut-être un peu trop sucré.

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Ethiquable République Dominicaine Lait Tendre et Fondant

Tablette Ethiquable : Tablette Admirable. Dans moins d'un mois, c'est Noël, avec ces guirlandes, ces boules et toutes les petites musiques très bling-bling. Avant tout se tintamarre, qui se retrouve aussi dans les chocolats, aujourd'hui nous dégustons une tablette aussi simple que bonne de notre marque 100% respect de l'environnement et 100% éthique. En provenance de la République Dominicaine, c'est un vrai plaisir gustatif, avec en plus cette agriculture biologique certifiée aussi par le label Max Havelaar.

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Orset La Route Des Alpes Lait Miel Amandes

Mélanger le miel et le chocolat, c'est une opération délicate. En effet, trop de miel viendrait corrompre la saveur sucrée du chocolat pour transmettre ce gout si particulier. La maison suisse Nestlé a essayé avec « Nestlé Grand Chocolat Eclat Amandes Miel » et avait particulièrement bien maitrisé la manoeuvre. Pour le résultat de la chocolaterie Orset La Route Des Alpes, c'est un miel qui ne se prononce que trop, ou en tout cas qui est peut-être mal réparti. Le premier carré, c'est silence radio, et le second on ressent enfin le produit des abeilles. Le chocolat au lait quant a lui est très fondant ce qui contraste toujours bien avec les amandes. Si quelqu'un a une idée du pourquoi des feuilles bien vertes derrière les amandes... Merci d'avance.

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Lindt Maxi Plaisir Lait Praliné Noisettes

Cette tablette maxi plaisir, on l'avait un peu attendu, la noisette étant souvent associé au chocolat noir, c'est avec bonheur que nous la découvrons dans cette tablette au lait. « C'est techniquement la même que les autres » diront certains ; ce n'est pas complètement faux, mais en même temps cela permet de mieux s'adapter aux gouts de chacun et Lindt de s'assurer de toucher le point sensible de la dégustation entre amande et noisette, entre chocolat noir et chocolat au lait.

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Villars Lait Fourré Caramel

Nous tirons une nouvelle fois notre chapeau à la maison Villars qui a réussi le tour de force de pouvoir intégrer dans une coque en chocolat au lait un savoureux caramel presque dégoulinant. Le terme est bien choisi, hein..., la photo sur l'emballage est donc très proche de la réalité. Une bonne tablette qui nous convainc dès la première bouchée grâce a son onctuosité, son fondant et ce goût de caramel aussi bon.

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Valrhona Les Grands Crus Manjari 64

Le très grand chocolatier Valrhona parcourt le monde pour nous trouver des fèves de cacao singulières permettant la conception de tablette aux saveurs précises. Sur l'emballage on peut lire « Frais et Acidulé » et c'est sur cette définition si concise que notre palet s'arrête. Une légère et subtile amertume, des arômes de fruits rouges pour un chocolat noir d'exception, c'est peut-être la meilleure tablette de la gamme de ces grands crus. En un mot : bravo.

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Cémoi Nature Equateur Noir 72

Aujourd'hui nous vous présentons la troisième tablette de la gamme, qui est en fait une réédition de la plaque Cémoi Equateur Noir 72 publiée il y a déjà un peu plus d'un an. Eh oui, la gamme Cémoi Nature n'aura en fait rien de bien innovant. Nous découvrons (ou redécouvrons) quand même un chocolat de dégustation noir qui se laissera apprécié, notamment par les amateurs de lait, tant sa puissance reste malgré tout tranquille et ne viens pas bousculé trop violemment notre palet.

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Alter Eco Pérou Lait Praliné

Cette plaque de chocolat est tout simplement la soeur de la tablette Alter Eco Pérou Noir Praliné. Avec une coque qui se dissocie très peu du fourrage. Le praliné est vraiment très fin, rien ne vient interrompre cette sensation fondante lors de la dégustation. Une très bonne composition pour cette tablette au lait, et un parfum de noisette qui n'arrive pas à se taire. Miam, papilles en action. Dommage qu'elle ne fasse que 100g, d'ailleurs Alter Eco sur ce point ne varie jamais, si vous cherchez plus lourd pour cette marque, vous ne trouverez pas, enfin pour le moment bien sûr !

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Nestlé Grand Chocolat Orange Confite

Les carrés sont luisants à souhait avec un galbe fin, ce sont des pièces de la maison Nestlé bien sûr, avec aujourd'hui des morceaux d'orange confite. Le chocolatier de quartier trempe soigneusement son orange confite dans un chocolat noir, et cela se transforme en orangette, vous le saviez ! La maison suisse a détaillé l'orange en de petits morceaux et les a parsemés sur sa tablette de chocolat noir, le résultat est bien réussi, tout comme la pochette de l'emballage d'une couleur orange très sympathique.

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Tsar Chocolat Noir Madagascar 80

Et oui, nous somme le 11/11/11, il doit y avoir une probabilité très forte pour que cela ne se reproduise que dans 100 ans, alors n'attendez pas tout ce temps avant de pouvoir déguster la tablette de chocolat Tsar Madagascar 80%. C'est une plaque assez amère qui vient transmettre énormément de saveur, d'astringence et une force très caractéristique des fèves de la maison Tsar. Un très bon chocolat de dégustation dont on ne peut que se réjouir d'en trouver encore facilement.

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Godiva Lait Noisettes

Un chocolatier pur Belgique aujourd'hui avec l'arrivée de la marque Godiva. Cette maison nous propose un chocolat au lait de caractère avec 41% de cacao et des noisettes finement concassées. Le chocolat est très fondant, le parfum dégagé par les noisettes est vraiment boisé. Celles-ci ne sont pas croquantes comme chez certaines autres créations, mais beaucoup plus moelleuse, ce qui va donc très bien avec la douceur du chocolat au lait.

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Orset La Route Des Alpes Blanc

Qu'est-ce qui fait qu'une plaquette de chocolat blanc soit si bonne ? Tout d'abord c'est bien sur le 100% pur beurre de cacao qui transmet une bonne partie de la saveur. Et puis il y a la saveur crémeuse, unique, délicate, cette tablette est une bonne représentation de ces goûts si spécifiques. Ah oui, avez-vous remarqué que c'est le premier emballage de cette chocolaterie avec les 2 noms : Orset et La Route Des Alpes, sur nos publications précédentes, nous n'avions droit qu'a l'un ou l'autre.

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Lindt Maxi Plaisir Lait Praliné Amandes

Une réédition une nouvelle fois aujourd'hui, avec la nouvelle couverture de Lindt Maxi Plaisir Lait Praliné Amandes. La recette inchangée est toujours aussi gourmande et c'est bien là le problème. Un bon croquant du chocolat, mais aussi de l'amande enrobé du praliné plutôt épais. Cette plaquette est vraiment une réussite c'est tout bonnement excellent !

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Nestlé Grand Chocolat Pâte d'Amande

Nous l'avions annoncé il y a de cela quelques jours (Nouveau Carré Nestlé) et nous nous sommes donc procuré ces nouvelles tablettes, ou plutôt ces nouveaux carrés de la marque Nestlé. Cette maison, nous avait déjà habitué à inscrire des choses à l'intérieur de l'emballage, ici encore nous avons de l'information, et notamment sur comment ben découpé ces carrés de chocolat. Coupez une barre, puis coupez un carré, la séparation étant très fine il faut y prêter attention. Le chocolat et le fourrage à la pâte d'amande sont identiques très pour trait à notre souvenir, d'ailleurs l'apport énergétique est exactement le même entre l'ancienne et la nouvelle version ! Je vous laisse donc juge si ce nouveau carré procure plus de plaisir que celui d'avant...

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Cémoi Nature Noir à l'Huile Essentielle d'Orange 64

Cémoi ré-invente, ou plutôt, réajuste son édition de la plaque de chocolat « Cémoi Noir Orange 64 ». Avec le même code-barre, on ne peut pas se tromper. Un peu plus de chocolat peut être, de l'orange un peu plus corsée... maybe... En tout cas c'est du chocolat Français, oui madame, et nous sommes contents d'avoir cela en patrimoine. Allez hop un carré pour la route, et comme dis le slogan : croquez nature, croquez cémoi, et oui c'est moi qui croque !

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