La maison Villars nous propose aujourd'hui une tablette de chocolat noir avec un peu d'eau de vie de Damassine. Pour ceux qui ne l'auraient pas reconnu, la damassine est une petite prune de couleur rouge, mais peut être violet ou orange suivant si elle a muri exposée au soleil ou à l'ombre. La plaquette que nous tenons entre les mains nous donne un bon petit piquant lié à l'alcool, et le chocolat joue bien son rôle d'enveloppe avec ce côté sucré qui relève toutes les saveurs.
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