Une tablette Michel Cluizel, c'est avant tout de la délicatesse et de la finesse. Nous sommes donc comblés par cette plaque de chocolat noir qui porte une amertume légère, mais persistante à souhait. Le chocolat en lui même n'est pas trop dur, et pourtant se laisse fondre sur la langue sans aucun problème. Il nous semble qu'il y a comme des paillettes de chocolat plus dur que le reste. Côté saveur, nous trouvons même des notes d'abricots. Un très bon 1er cru de plantation Sao Tomé.
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