Valrhona Manjari Orange 64

Le chocolat Manjari de Valrhona est par nature légèrement acidulé, et si on lui rajoute de l'orange, a-t-on l'impression d'un renfort de cette acidité ? C'est bien cette question que l'on peut se poser lors de l'achat de cette tablette de chocolat. Et la réponse ne se fait pas attendre : la dégustation nous permet d'annoncer que l'équilibre reste une priorité pour la marque de la Drôme. La juste dose de sucre dans les pépites d'orange donne davantage de douceur au chocolat et ce parfum délicat d'orange est vraiment délicieux.

 

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Alter Eco Pérou Noir Eclats d'Amandes

Une nouvelle tablette, qui pourtant nous semblait familière, de la marque Alter Eco. Les éclats d'amandes sont bien croustillants et distribuent une très bonne saveur du fruit sec. Le chocolat, quant a lui, procure une sensualité toute chaude, avec des arômes boisés. C'est harmonieux comme ensemble, et on ne se lasse pas de ce mélange, tellement revisité, mais réalisé avec justesse.

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Cémoi Petit Ourson Lait et Chocolatie's

Une tablette Cémoi, c'est un peu de patrimoine qui tout le monde partage ; surtout quand sur la tablette le mot et le dessin Petit Ourson sont bien visibles. Là on pourrait se dire, le succulent petit ourson en format de tablette : wow quelle révolution. Bon allez on redescend sur terre, ce n'est pas la recette proposée, mais ça reste peut être un défi technique que nos chocolatiers devraient imaginés. Avec des petits bonbons chocolatés, c'est une bonne surprise. Le croustillant du sucre donne une bonne sensation, et nous avons vraiment bien aimé le goût du chocolat au lait.

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Lindt Cresta Classic

On reste en alpage, avec cette plaque de la maison Lindt qui ravive de nombreux souvenirs. Cette tablette de chocolat était bien disponible en France, mais nous parlons là d'une époque lointaine. La tablette Cresta était d'ailleurs une des meilleures ventes de cette marque. Pour preuve elle est toujours en vente dans de nombreux pays, et nous ne pouvons que regretter sa nougatine et son coeur praliné fondant. On lance une pétition, comme pour le Crunch Noir ? Si vous avez une occasion de découvrir ou redécouvrir cette tablette, ne la manquer surtout pas : plaisir au tournant.

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Zaabär Klassic Lait Pur

Et si nous vous proposions une tablette de chocolat douce, finement et délicatement cacaoté avec un bon goût de lait... et oui c'est une tablette de chez Zaabär et qui nous comble grandement. Tout d'abord on apprécie toujours l'emballage sous vide d'air afin de conserver tous les arômes. Ces délicats parfums nous ouvrent la boite à gourmandise sans difficulté. Le chocolat fond agréablement en bouche et c'est un bon parfum de chocolat au lait qui se diffuse. Le chocolat est plutôt tendre, et la longueur en bouche est correcte. Pour nos amateurs de chocolat au lait, c'est une très bonne tablette.

 

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Milka Biscuits Lu

Une nouveauté pour la marque Milka. Avec des petits-beurre Lu, voici donc une plaquette de chocolat qui est bien différente de ce que l'on connait. On ouvre l'emballage classique avec la vache mauve, et c'est une fine tablette de chocolat au lait, avec dessus et dessous des biscuits juste posés. Le carré se découpe facilement et pour la dégustation, c'est un super mélange bien évidemment. Qui n'a jamais mélangé ces 2 composants indiscutables du goûter. Ça croustille, c'est fondant, l'un va avec l'autre et c'est juste génial.

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Cachet Noir Mûres & Gingembre

On va prendre un petit cachet (ok je sors...), car aussi surprenant que l'alliance de ces deux ingrédients, la chocolaterie Cachet marient la mûre et le gingembre pour notre plus grand plaisir. Tout d'abord il y a le chocolat noir, assez fort en bouche et bien solide. Puis vient lors de la dégustation la saveur de ce fruit sombre, franc et coloré. Enfin, c'est la petite pointe de gingembre que l'on connait qui s'agite pour donner une tablette de chocolat fort agréable.

 

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Côte d'Or Sésame Noir 70

On redécouvre aujourd'hui une tablette de chocolat toute croustillante de la marque belge Côte d'Or. Avec le petit éléphant juste au-dessus du code-barre on ne s'y trompe pas, ce n'est pas une contrefaçon. La saveur du chocolat Côte d'Or, reconnaissable entre mille, enveloppe jalousement les graines de sésame juste caramélisées. Le carré de chocolat croustille amoureusement en bouche et la saveur caractéristique du sésame s'annonce en douceur. Un nouveau visuel (l'ancien est ici)pour illustrer cette tablette de chocolat et pour la remettre sur notre prochaine liste de course.

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Goldkenn Whiskey Jack Daniel's

Une tablette de chocolat à l'emballage noir et blanc aujourd'hui. C'est la marque de chocolat Goldkenn dont nous partageons avec vous les sensations. Avec la marque de whisky Jack Daniel's, le chocolat au lait se transcende afin de faire ressortir tous les parfums de cet alcool (à consommer avec modération). L'alliance est assez forte bien entendu, mais reste correcte pour ne pas nous enflammer avec les vapeurs.

 

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Nestlé Grand Chocolat Noir Noisettes Entières

Nos lecteurs assidus l'ont remarqué tout de suite, la nouvelle recette de la tablette de chocolat Noir Noisettes Entières de Nestlé contient bien moins de chocolat et donc du sucre en plus. Le nouvel emballage, aussi graphique soit-il, que nous avions présenté il y a quelques semaines, n'y change rien : moins de chocolat c'est moins de plaisir. Cette nouvelle campagne publicitaire coutait-elle si cher pour que le produit en soit modifié ainsi ? Espérons que les autres tablettes ne subiront pas le même sort.

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Kaoka Bio Noir Sao Tomé 75

Après de nombreux mois d'absence, c'est le retour aujourd'hui de la marque Kaoka. Petit rappel pour les absents : cette chocolaterie fait du chocolat bio, et possède de bons arguments qu'il ne faut pas manquer de déguster. C'est une tablette noir dégustation que nous proposons ce jour, avec des fèves de cacao en provenance du Sao Tomé. Une amertume maitrisée, et des saveurs chaudes et boisées qui se s'exalte consciencieusement.

 

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Breaking News - Côte d'Or Casse la Barre

Nous avions fait l'apologie de cette barre tellement unique, voire historique, de la marque Côte d'Or (Praliné Fondant Noir, Truffé Noir Orange, ...) et bien voilà que maintenant elle est divisée en 2 parties. Dommage dirons les mélancoliques, heureusement la recette de change pas.

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Ethiquable Equateur Côte d'Ivoire Noir Quinoa

Tablette Ethiquable : Tablette Vénérable. Avec le Quinoa, c'est toujours une surprise même quand on a déjà gouté à cette recette avec d'autres marques (Cémoi, Alter Eco). Ce petit croustillant est tout à fait sympathique et rappel bien sur le riz soufflé. La quantité dans cette tablette est en bonne proportion, et le gout du chocolat noir de Côte d'Ivoire est très appréciable. Pour ceux qui n'aurait jamais gouté, je vous le recommande vivement, en plus vous pouvez faire une bonne action en faveur de nos producteurs de cacao, allez zou en avant les tablettes.

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