Alter Eco Pérou Noir Eclats de Coco

Ahhh la noix de coco, elle fait presque partie des ingrédients classiques ; toutes les maisons ont leurs recettes, certain avec du chocolat noir, d'autre avec du chocolat au lait, ainsi Alter Eco ne déroge pas à la règle et sort cette jolie nouveauté présentée aujourd'hui. Le chocolat a un caractère assez fort, puissant sans trop d'amertume, les paillettes de noix de coco sont assez abondantes, il faut dire que la force de son parfum ne nécessite pas une grande quantité pour déclencher les arômes : on peut la sentir de loin. Pour les fans inconditionnelles donc, et pour les autres, attendez demain.

 

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Loacker Noir et Gaufrette Croustillante

Pour cette 700ème tablette de chocolat présentée (eh oui quand même) en plus d'avoir choisi une marque que nous n'avions pas encore, nous voulions vous remercier pour vos lectures assidues et visites sur ce site. Revenons donc à notre intérêt commun : c'est la maison Loacker, la spécialiste des gaufrettes qui propose cette plaque de chocolat noir fourré, à quoi je vous le demande : à la gaufrette bien sûr. Le chocolat est assez fort, mais c'est surtout le fourrage très croustillant qui donne une dégustation toute en légèreté. Nos informations indiquent qu'il y aurait 3 autres versions, à découvrir prochainement donc...

 

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Lindt Hello My Name Is Caramel Brownie

Hello, nice to meet you. Oui très heureux de vous rencontrer M. Caramel Brownie. Cette tablette de chocolat, inclus le trop plein de sucre, est finalement la régression totale du goûter pour les grands adultes que nous sommes. Le chocolat de couverture est au lait, et même si le bon goût n'est pas la caractéristique principale, c'est onctueux tout de même. L'intérieur contient un caramel qui à une bonne texture, ni ne coule, ni ne colle, sur des morceaux de brownie assez compact pour le coup. Bref une bonne gourmandise.

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Côte d'Or Noir Brut 86

Si les tablettes de chocolat de dégustation de la maison Côte d'Or ont quasiment toutes vu leurs taux de cacao fondre comme neige au soleil, il reste tout de même celles qui existent parce que justement leur pourcentage est élevé. Nous retrouvons donc avec joie la plaque de chocolat à 86% de cacao. L'amertume est douce et la puissance du cacao se retrouve bien lors de la dégustation. On peut donc apprécier le joli travail de graphisme de l'emballage sans rogner sur la qualité du chocolat.

 

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Valor Chocolate Puro con Avellanas

Ne cherchez pas, celle-là nous n'en avions jamais parlé, si si je vous assure. Le chocolat noir Valor mélangé avec des noisettes en bon nombre est la tablette de chocolat que nous mettons en avant aujourd'hui. Il faut bien dire que si le mélange n'est pas audacieux, les comparaisons avec les multiples versions des concurrents seront faciles. Le chocolat, dans un premier temps, et bien celui attendu : très ferme, et à la saveur assez sucré. Dans le second temps, les noisettes : bien craquantes et avec un goût bien corsées. A déguster sans attendre pour les amateurs de craquant.

 

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Nestlé Les Recettes de l'Atelier Cranberries Amandes

Et voilà la troisième de la gamme, la tablette de chocolat les recettes de l'atelier par Nestlé. Le mélange du jour : chocolat noir, cranberries, amandes. Le chocolat garde les caractéristiques principales de la maison, le chocolat prédomine tout juste. Pour les cranberries et les amandes, c'est un alliage qui est fort sympathique, d'un côté le goût fruité rouge, et de l'autre le croquant du fruit sec. Une tablette qui regonfle d'énergie celui à qui il en manque.

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Valrhona Lait Bahibe 46

La maison Valrhona n'est pas en reste vis-à-vis des nouveautés, nous présentons aujourd'hui l'une des dernières nées : la plaque de chocolat au lait Bahibe. Dès la sortie de l'emballage, c'est une vive odeur de cacao qui se dégage très facilement. Le chocolat est assez souple, et c'est au contact de la langue que se révèle la source lactée de la tablette. La longueur en bouche est assez soutenue certainement liée à la délicate amertume aux parfums de fruits secs, la caractéristique indéniable de cette délicieuse nouvelle tablette.

 

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Godiva Noir 72

C'est avec un peu de frénésie qu'à la suite de la tablette de chocolat Godiva Noir Saint Domingue 85 nous dégustons la plaque à 72% de cacao. Le chocolat est bien cassant à la découpe, et les parfums du cacao en poudre ressortent bien lorsque l'on approche un morceau choisi sous les narines. Nous déposons donc délicatement ce carré sombre sur la langue, et c'est parti pour une belle longueur en bouche. Un bon équilibre entre une amertume franche, et une pointe de sucre qui vient tout simplement donner de la gourmandise à l'ensemble.

 

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Villars Blanc Café

Fallait-il s'y attendre ? Après la version noire, la version lait, c'est bien entendu maintenant au chocolat blanc de tenter l'aventure avec le café. La maison Villars possède un chocolat blanc particulièrement onctueux avec des notes de caramel, c'est avec ce délice blanc que les pépites de café, vraiment friables, se côtoient amicalement. Après la dégustation, il reste un goût un peu sucré, et une pointe d'amertume provenant du café. Avec l'épuration du design, les grains de café ont grossi, et une boisson genre latte macchiato à fait son apparition.

 

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Cémoi Commerce Equitable Noir Equateur 70

L'emballage de cette tablette de chocolat m'a tellement surpris qu'il m'a fallu un peu de temps pour comprendre qui se cachait derrière. Vous l'avez compris en lisant le titre, cette plaque est bien du chocolat Cémoi. Mais pourquoi la marque ne s'affiche-t-elle pas comme à son habitude ? Il y a bien la dénomination de la société sur le verso (DIPA), et les 7 premiers caractères du code-barre ne trompent pas (3173281) mais pourquoi ne pas mettre en avant tant de savoir-faire ? Bref, on déguste la plaque, et on retrouve assez facilement les caractéristiques d'une ancienne tablette « Cémoi Equateur Noir 72 ». Si vous avez plus d'info, nous sommes bien entendu preneurs.

 

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Cailler Lait Amandes Croquantes

On garde l'amande, on met du lait dans la tablette de chocolat, et voici donc la tablette proposée aujourd'hui : Cailler Lait Amandes Croquantes. On confirme que les amandes sont bien croquantes, et font plaisir à déguster. Le chocolat au lait est assez sucré, la liste des ingrédients ne nous trompe pas sur ce point. Mais finalement, pour patienter entre le plat et la galette des rois, il n’y a pas mieux en fait.

 

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Côte d'Or Noir Amandes

Pour le premier billet de l'année, ah oui j'allais oublier : Bonne Année à vous, et merci de nous lire et de nous suivre toujours plus nombreux. Je disais donc, pour le premier billet de l'année, nous restons avec un mélange assez incontournable : la tablette de chocolat noir pourvue d'amandes. C'est la maison Côte d'Or dont nous republions la plaque après le lifting de l'emballage. La recette n'a pas changé ; le logo pur beurre de cacao a bien disparu du recto de l'emballage, mais est toujours présent sur le haut du verso. Et le beurre concentré fait toujours parti des ingrédients : c'est forcement un peu dommage.

 

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