Cachet Noir Eclats de Fèves de Cacao 70

Une de mes tablettes préférées de la marque Cachet, car très bien concoctée ! La recette a déjà été de nombreuses fois revisitée, mais la version entre nos mains a su ajouter un petit je ne sais quoi qui fait une différence en bouche. C'est peut-être le pourcentage de ces éclats de cacao, avec 12% c'est peut-être bien le dosage généreux et équilibré. Les gros carrés de chocolat nous font toujours autant plaisir à croquer dedans. Enfin, c'est aussi une harmonie pour l'emballage, avec ces coloris ton sur ton bien évidemment.

 

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Valrhona Chocolat Blond Dulcey 32

Nous en avions parlé lors de sa sortie en fanfare, et puis nous l'avions presque oublié... tout comme l'histoire qui permit sa réalisation : un chocolat abandonné sur le coin du fourneau de cuisine, qui blondit et qui donna sa saveur caractéristique. Alors on goute, et effectivement on adore. L'onctuosité de ce chocolat nappe l'intérieur de votre bouche, et un parfum délicat de biscuit vient parfaire les sensations. C'est vraiment un chocolat étonnant. On dira juste que le nom « Dulcey » reste un petit mystère. Nous l'avons rangé dans la catégorie des chocolats au lait, car son côté lacté est tout de même indéniable, comme ces 32% de cacao.

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Bonnat Noir Fondant au Café

Vous savez que nous sommes tout particulièrement attachés au chocolat de qualité. La maison Bonnat nous présentant des tablettes qui sont parfois des petits bijoux de saveurs. Nous avons donc testé le chocolat noir fondant au café. L'ensemble est assez homogène, et le parfum du café est assez délicat. En fait, ce chocolat nous fait penser, d'un point de vue du café à la plaque Milka Arabica. Je sais c'est du chocolat au lait, mais si si le parfum est assez semblable. Pour le chocolat, celui-là reste fort en bouche et s'impose facilement face à la force du café.

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Lindt Passion Chocolat Nougat & Latte Macchiato

Vous l'aviez peut-être remarqué comme nous, Lindt aussi s’est mis au « soupoudrage » des ingrédients sur une tablette de chocolat... verdict : épatant. On n'y croyait pas vraiment, et pourtant ce parfum Latte Macchiato et tout bonnement génial, comme si on dégustait une véritable boisson. Pour le nougat c'est en fait des petits éclats de nougatine aux noisettes, mais ce Macchiato mmmhhh. Le maître chocolatier nous a véritablement étonné, et nous savons à présent que nous pouvons avoir une tablette de chocolat avec les ingrédients parsemées et qui soit exquise.

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Goldkenn Scotch Whisky The Famous Grouse

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, nous ne le répéterons jamais assez... c'est vrai ça, nous faire acheter une tablette de chocolat avec une perdrix sur l'emballage, et pourquoi pas une pintade tant qu'on y est ! Plaisanterie mise à part, c'est une plaque de chocolat qui a su s'imposer à notre critique, en effet le whisky qu'elle contient n'a pas trop heurté notre palais et a permis d'apprécier assez simplement le chocolat au lait.

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Orset La Route Des Alpes Lait Noix de Coco

Au lendemain de la fête nationale, nous avons décidé de vous emmener en alpage, avec un peu d'exotisme. C'est effectivement en mélangeant le chocolat au lait très crémeux et lacté de la marque Orset La Route Des Alpes avec des paillettes de noix de coco que l'on obtient la tablette de chocolat du jour. Une bien bonne réalisation, qui nous a beaucoup plus. La saveur de cette coco là a été vraiment bien imprégner dans le chocolat et l'ensemble a su rester frais.

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Nestlé Grand Chocolat Pâte d'Amande

On réédite, on réédite, on réédite... avec ce nouvel emballage, la catégorie des tablettes de chocolat noir fourré prend donc une nouvelle allure. Le chocolat reste donc fidèle à la dernière recette, pas de changement ici, en tout cas pas depuis l'apparition de ces carrés bombés. Car oui, la première fois que nous avions parlé de Nestlé Grand Chocolat Pâte d'Amande, la recette contenait 42.8% de pâte d'amande. Ce pourcentage avait été ramené à 36.6% (ici), et c'est toujours le même avec ce nouveau design. Et si vous aimez la pâte d'amande autant que nous, alors vous conviendrez que c'est bien Côte d'Or Pâte d'Amande qui détient la palme avec ces 74%, même Lindt ne s'y est pas essayé !

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Ethiquable République Dominicaine Lait Nature

Un nouveau visuel pour la tablette de lait dégustation de la marque Ethiquable (ancien visuel ici), le même code-barre ne nous trompe pas, c'est bien la bonne tablette avec cette finesse de grain caractéristique. Les fèves de cacao sont de République Dominicaine, et les saveurs de fruits jaunes sont bien agréables au coeur de cette plaque de chocolat. Un bonheur ne venant jamais seul, la sobriété de ce nouvel emballage nous rappelle le choix que nous pouvons faire lorsque nous achetons une tablette de chocolat : s'assurer de la pérennité de la filière de production de cacao avec une rémunération juste.

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Cailler Lait Amandes

Nous avions déjà gouté à la tablette de chocolat Cailler Lait Noisettes, c'est donc avec bonheur que nous dégustons aujourd'hui la plaque Cailler Lait Amandes. Un très bon chocolat au lait, avec ce côté lacté des pays alpins, et des amandes gorgées de soleil, craquantes à souhait qui se mélangent harmonieusement. On aime la petite pointe d'amertume de ces amandes qui donnent un certain contraste à l'ensemble. Et puis il n'y a rien à faire, le mélange a beau être revisité mille et une fois, ça fonctionne et c'est ça qui est bon !

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Zaabär Noir Noix de Pécan de Taos

Du chocolat noir Zaabär avec... Et l'ingrédient du jour est : La Noix de Pécan. En provenance de Taos, aux Etats-Unis, c'est une noix de pécan particulièrement savoureuse qu'a choisi de mettre en avant notre chocolatier Belge. Elles sont hachées assez finement et c'est peut-être ça que l'on aurait aimé différent, avec des noix de pécan entières, cela aurait fait son effet aussi. On se contente donc de ce que l'on a, mais on apprécie tout de même cet assemblage délicat, avec ce chocolat noir qui conserve toujours ses attributs indiscutables : bonne longueur en bouche et une amertume maitrisée.

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Kaoka Bio Lait Raisins

Kaoka Lait Raisins, voilà une recette inédite pour cette marque, et avec du chocolat bio s'il vous plait. Et c'est parti pour la dégustation : un chocolat au lait assez voluptueux, mais pas trop sucré et ça c'est un bon point. Ensuite il y a les morceaux de raisins, on dirait qu'ils sont presque confits, et eux par contre sont bien sucrés. Notez que sur l'emballage on voit bien que ce sont des raisins secs, alors même si le mot n'est pas employé (Milka Raisins et Eclats de Noisettes) on peut dire que c'est déjà plus proche de la réalité. On peut aussi noter qu'habituellement ce raisin est mélangé avec des fruits secs, et là encore Kaoka se démarque en laissant seul ce fruit de la vigne.

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