La tablette dite de référence lorsque l'on goûte à différents chocolats, c'est bien sûr une tablette de chocolat noir, avec un pourcentage de cacao qui avoisine les 70%. Aujourd'hui c'est Weiss qui passe sur le grill avec sa tablette noire de dégustation et 72% de cacao. Tout d'abord le grain du chocolat est particulièrement fin, le conchage du produit aura certainement pris son temps. Les saveurs sont claires et franches ; un bon côté cacaoté, avec des petites saveurs de fruits secs, et une amertume qui n'est pas provocante mais qui se laisse glisser lentement dans la dégustation. Une très bonne tablette qui ne se refuse pas.
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