Valrhona est, semble-t-il, la marque préférée des grands chefs pâtissiers ; ce qui nous permet aujourd'hui de rentrer peut être dans les petits secrets de ces maîtres. La gamme des Grands Crus nous offre ici un chocolat issu de fèves de l'ile de Madagascar. Cette composition est particulièrement équilibrée, le sucre de cette tablette de dégustation est bien dosé, ce qui ne gâche aucun plaisir et qui permet de mettre en avant le goût prononcé du caramel. Une tablette haut de gamme, mais qui vaut bien que l'on s'adonne à ce plaisir de temps en temps.
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