Michel Cluizel Lait 1er Cru de Plantation Mangaro

Avant le début des festivités annuelles, laissez-moi vous raconter comment je me suis laissé prendre par cette tablette de chocolat Michel Cluizel. A l'évocation de cette marque, c'est de bon aloi qu'un chocolat noir, intense, vient s'approprier votre subconscient. Et même avec le titre Mangaro, vous vous dites « je crois que j'ai déjà gouté celui-là -Michel Cluizel Noir 1er Cru de Plantation Mangaro- ». Et c'est une erreur puisque nous avons affaire ici à une tablette de dégustation au lait. Après dégustation le verdict tombe sans hésitation : une petite merveille, toutes les saveurs et notes de la tablette noire sont là, avec même une note d'amertume en fin de bouche, et pourtant c'est bien une plaque ronde de chocolat au lait, un vrai délice et le dernier coup de coeur de tablette de choc pour 2012. Bon réveillon à tous et à l'année prochaine.

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Lindt Création Praliné Feuilleté aux Eclats de Crêpe Dentelle

Quelques jours avant de fermer le livre 2012, nous voici déjà avec une nouveauté 2013. La maison Lindt a incorporé délicatement des brisures de crêpe dentelle dans une de ces recettes : la tablette de chocolat Lindt Création Le Praliné. Une nouveauté en demi-teinte donc, car c'est presque une copie de la très fameuse plaque de Poulain 1848 Lait Noisettes au Feuilleté de Praliné. Quasi toutes les sensations sont là, exception faite des noisettes entières. Nous avons en avant-première la seconde nouveauté, il y aura une ganache framboise...

 

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Nestlé Grand Chocolat Eclat Noir Fèves de Cacao 2

Une petite réédition pour un grand chocolat de chez Nestlé. Des fèves de cacao finement éclatées et réparties soigneusement dans un bon chocolat c'est donc là toute la recette de cette tablette. On se souvient encore du 50ème post dont nous faisions référence dans la première version de cette plaque (Nestlé Grand Chocolat Eclat Noir Fèves de Cacao) et qui semble aujourd'hui disparu : -avis de recherche-. Bref, pour cette composition, c'est un bon moyen de garder le rythme entre nos deux grandes fêtes de fin d'année, et ceci malgré la baisse significative des éclats de fèves de cacao.

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Côte d'Or Lait Eclats Noisettes

Pour le gouter, dans un morceau de pain, c'est le très bon compromis. Avec son chocolat au lait, identifiable entre tous, cette tablette Côte d'Or aux éclats de noisettes sera parfait pour le quatre-heure des enfants et des grands. Les éclats de noisettes sont nombreux, particulièrement parfumés et croquants à souhait. On aime naturellement la barre de chocolat qui ne se divise pas en sous carrés, genre on prend une ou deux barres direct, pas la peine de faire dans le détail d'un carré et demi. Miam !

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Valrhona Guanaja Grué 70

Nous vous avions fait découvrir le grué de cacao il y a déjà un peu plus de deux ans avec la plaque Michel Cluizel Noir au Grué de Cacao. Pour la 400ème tablette de chocolat présenté ici, c'est Valrhona qui est mis à l'honneur avec, je vous le donne en mille, le grué de cacao comme ingrédient. Toute l'intensité du chocolat Guanaja de cette grande marque française est révélée dans cette composition : amertume et sucre en accord parfait, beaucoup de force dans ces éclats de cacao torréfiés. Ça croustille et ce goût délicat et indomptable en même temps. En somme un vrai régal comme on aime à en déguster souvent.

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Poulain 1848 Noir Café

Rien de mieux qu'une tablette de chocolat Française. Bon, nous devons admettre que cette belle marque qu'est Poulain 1848, n'a de l'hexagone que l'histoire. Reprise depuis de nombreuses années dans le giron des marques de la maison Cadbury, elle nous offre pourtant toujours de belles pièces de gourmandise. Ici c'est un chocolat noir aux éclats de cacao parfumé au café. Le chocolat est croquant, les petites pépites plutôt moelleuses et un très bon parfum de café. Plein d'arôme est celui-là, car en fin de bouche on a vraiment une sensation d'amertume café et cacao qui est très bien équilibrée. Bien dommage que Cadbury ne mette pas en place plus de communication et d'innovation dans cette marque.

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La Maison Du Chocolat Akosombo Noir 68

Une plaquette de chocolat avec un goût puissant, un corps très fort et une robustesse bien soutenu, le tout qui ne dépasse pas les 68% de cacao... est-ce vraiment possible ? La réponse est oui, avec la tablette de la Maison du Chocolat Akosombo. Avec un goût bien relevé, des notes savoureuses de café grillé c'est un vrai régal. La force vient majoritairement du chocolat provenant du Ghana. C'est une bien belle réussite et le chocolat noir dégustation prend tout son sens avec cette jolie composition.

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Alter Eco Pérou Noir Eclats de Menthe

Sur le c**, enfin bien assis c'est certain. En vous présentant une tablette de chocolat, je ne pensais pas avoir ce choc-là. J'ai presque apprécié, si si je vous assure, moi qui n'apprécie pas la menthe, car toujours trop forte elle masque, d'habitude, le juste goût du chocolat. Ici c'est le bon équilibre, la menthe parfume légèrement le chocolat et ne viens en rien vous arracher la bouche. Félicitation donc à Alter Eco pour m'oblige à dire que toutes les tablettes de chocolat à la menthe ne se valent pas.

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Klaus Lait Thé Blanc

La maison Klaus nous propose aujourd'hui une tablette de chocolat pur Criollo aux lait et thé blanc. L'assemblage parait tendre, mais à la dégustation plusieurs saveurs s'annoncent les une derrière les autres. On croque et c'est un chocolat au lait ferme qui vient claquer entre nos dents. La force du Criollo est présente même pour cette plaque au lait. Puis c'est au tour du thé blanc de faire son apparition, d'abord par la sensation en bouche, comme des petites paillettes ; puis avec le goût, bien frais et bien nature. Une plaque qui ne nous laisse pas indifférents.

 

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NewTree Orange Amère Tranquility

OK ça va, je l'admets, j'ai tort. Oui bon ben c'est bon, on va pas en faire une montagne : j'ai tort, j'ai tort ! Il est vrai que lors de mon achat de cette tablette de chocolat Newtree, je me suis dit « de l'orange, et amère en plus ! ...allez courage tu dois tout goûter... » ; et après le premier carré, la première barre, et l'entourage qui me regarde en disant « ça n'a pas franchement l'air de te déranger cette tablette » je l'admets devant tous, j'ai adoré. Et pour cause, le chocolat au lait est bien équilibré et superbement onctueux, et l'orange est délicate, la seule pointe d'amertume venant en fond de dégustation, mais très légèrement. « Je peux prendre la dernière barre ? ».

 

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Fauchon Goût N° 5 Noir Fruité

C'est certain, le rose fuchsia dans un rayon de chocolat, ça ne passe pas inaperçu. La maison Fauchon nous appelle donc à déguster ce noir fruité, nous ne résistons pas. Le chocolat craque bien sous la dent, son onctuosité est un peu froide. Très peu amère, cette plaque de chocolat a par contre un goût de vanille assez prononcé, il rivalise carrément avec Nestlé Grand Chocolat Noir Vanille. Un souci, un seul, il n'y en a jamais assez, c'est certain.

 

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Villars Lait Larmes de Coing

Le Coing me rappelle mon grand-père et notamment ces pâtes de fruit maison. Autant vous dire que mon attente est donc assez grande quant à cette composition alcoolisée. Pour ceux qui ne le seraient pas, le coing n'est pas un simple croisement d'une pomme et d'une poire, mais bien un fruit à part entière bien reconnu en Grèce. Après dégustation, on peut dire que le caractère principal du coing, bien jaune et bien parfumé, et présent dans cette tablette de chocolat. L'onctuosité du chocolat au lait atténue la force de la liqueur. C'est délicat et on aime ça !

 

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Bonnat Noir Jamaïque

Comme il ne fait franchement pas chaud, je vous propose de partir en Jamaïque aujourd'hui. Notre voyagiste : la maison Bonnat, nouveau venu parmi nous, mais historiquement basé en Isère depuis 1884. Ce chocolat a une attaque en bouche lente et délicate. Puis ça se réveille gentiment avec des notes de fruits jaunes. L'amertume reste légère, mais le bon goût du chocolat perdure longtemps en bouche. Bon voyage.

 

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Breaking News - Lindt Milkshake et Lindt Hello My Name Is

« Oh My Gosh !!! », oui c'est le slogan d'une crème fromagère, mais c'est surtout ce que j'ai pensé lorsque j'ai vu ces nouveautés Lindt. Milkshake Fraise, Brownie ; et dire que tout ça n'est pour le moment disponible qu'a l'étranger !!! Je rêve de me taper la tablette de chocolat Cheesecake, ou bien la Milkshake Banane, c'est vrai ça la banane et le chocolat, tout le monde sait que c'est un super accord ! Alors Mr Lindt pourquoi ces superbes nouveautés ne viennent elle pas jusqu’à nous !!!

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