Zaabär Noir Baganda Ouganda 80

Nous sommes repartis pour du chocolat noir profond. La marque Zaabär nous propose donc aujourd'hui un chocolat particulièrement typé d'Afrique, d'Ouganda plus précisément. La savane et les cultures de café et de cannes à sucre donnent à cette tablette de chocolat une certaine force, un caractère qui ne passe pas inaperçu. L'amertume des 80% de cacao se ressent comme un petit tremblement de terre entre vos dents, et c'est ça qui est agréable. L'équilibre a bien été respecté, car juste après cette amertume revient la douceur, certes légère, du sucre. Délicieusement conçue.