Nestlé Grand Chocolat Espresso

Nous terminerons l'année comme on termine souvent un bon repas : par un café ; enfin je veux dire par une tablette de chocolat au café bien sûr ! La maison Nestlé aurait-elle envie de nous faire saliver avec une tablette « What Else » ? On savoure l'instant et on vous raconte. Les notes de café se mélangent assez bien avec le chocolat, l'équilibre est assez respecté. Nous saluerons le chocolat sans arôme artificiel, mais déplorerons une nouvelle fois le logo pur beurre de cacao alors que la liste des ingrédients indique clairement du beurre pâtissier dans la composition. Espérons que la marque sera plus attentive en 2015, sans rancune, M. Nestlé, n'est-ce pas ?

 

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Ritter Sport Lait des Alpes version Italienne Ritter Sport Latte dalle Alpi

Un petit hors concours pour boucler l'année, la version italienne de la tablette de chocolat Ritter Sport Lait des Alpes. Le chocolat est toujours un délice, très onctueux et très crémeux. Le verso de l'emballage à même une garantie de qualité. Cela aurait du sens si le chocolat était 100% pur beurre de cacao, mais ce n'est pas le cas... heureusement, il est fait avec 100% de lait des alpages.

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Lindt Excellence Amazonia 66

Eh bien ça alors, comme quoi l'année 2014 nous aura réservé bien des surprises. Ne voilà pas que la maison Lindt sort une tablette de cacao d'origine. Est-ce un essai pour voir si ce marché à une valeur commerciale qui pousserait la marque à se diversifier sur ce créneau ? En tout cas, le graphisme de la pochette active nos souvenirs des « Mystérieuses Cités d'Or » et nous jouons le jeu : on goûte. Une onctuosité toujours caractéristique des tablettes lindt, très soyeuse. Le chocolat a une petite pointe d'acidité assez franche, une amertume délicate qui ne vient pas chahuter les papilles. Le goût est assez doux, 66% de cacao. Des notes boisées et de fruits jaunes apparaissent lentement. Alors M. Lindt c'est quoi la prochaine tablette de chocolat de cacao d'origine ?

 

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Madécasse Milk Chocolate 44

Et bien, Joyeux Noël à tous. Nous partons à Madagascar ? Le chocolatier qui paye le voyage c'est Madécasse avec une plaque de chocolat au lait aujourd'hui. Le plein de douceur pour ce jour de Noël, un chocolat très onctueux, avec les notes si particulières des plantations de cacao de Madagascar, une couleur encore plus claire que d'habitude, et des petites notes boisées forcement délicieuses.

 

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Voisin Noir Intense Café Moka

Du chocolat avec du café, nous en avions déjà goûté. Mais avec du café moka, cela reste plus rare, seul la maison Orset La Route Des Alpes avait tenté l'expérience (Orset La Route Des Alpes Lait Moka). C'est donc la maison Voisin qui vient mettre sa pierre à l'édifice avec cette tablette de chocolat noir. Le chocolat est bien ferme est une jolie composition d'acidité et d'amertume mélangées ; les odeurs du moka sont bien présentes dès l'ouverture de l'emballage, et c'est aussi sous le coup de la dégustation que certains arômes délicats se révèlent.

 

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Valrhona Noir de Domaine El Pedregal Vénézuela 2013

Un peu avant de boucler l'année 2014, voici la tablette de chocolat Valrhona El Pedregal millésime 2013. Le terme « Or Noir » devrait s'appliquer au chocolat plutôt qu'au pétrole, cette plaque de chocolat renferme pour chaque gramme des senteurs et des saveurs à la tonne, fruits rouges, épices chaudes... Autant de parfum et de goût envoutant qui font de ce chocolat juste une petite merveille. Soixante-dix grammes de chocolat avec seulement 64% de cacao : mais comment font-ils pour mettre autant de saveur dans si peu de place !

 

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Jeff de Bruges N° 3 Saint Domingue 70

Et voici donc le dernier de la gamme, le numéro 3 des tablettes aux lignes art déco de la maison Jeff de Bruges. Un chocolat noir pur beurre de cacao, provenant de Saint Domingue. La dégustation ne sait se faire attendre plus longtemps : une bonne amertume en bouche, un peu forte, mais qui est assez radoucie par les notes sucrées. La couleur rouge de l'emballage nous influence-t-elle ? Nous ressentons des effluves de cranberries, étrange... Un bon chocolat, que nous avons dégusté avec un verre de côte du Rhône (à consommer avec modération bien sûr... tiens le cranberrie ne viendrait-il pas de là ?).

 

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Milka Granola

Un peu de chocolat au lait de la vache mauve, avec comme ingrédient du jour les biscuits Granola. Et oui, c'est bien la même entreprise qui fabrique ces biscuits et ce chocolat au lait. Ainsi, quoi de plus normal d'associer deux produits qui fonctionnent pour en mettre un sur le marché qui satisfera donc encore plus le consommateur. A la dégustation, et bien c'est assez limité en fait : beaucoup de sucre, et ça on s'en doutait, mais une sensation assez pâteuse en bouche qui ne donne pas le croustillant attendu du biscuit sec. Une déception parmi d'autres.

 

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Nestlé Baci Latte Finissimo E gianduja

Si les gourmandises à bases de chocolat sont légion sur notre territoire, il est également certain que l'Italie apporte sa contribution, notamment pendant les fêtes de fin d'année qui approchent à grands pas. Ainsi, nous avons la joie de vous présenter la tablette de chocolat Baci. C'est Nestlé qui est à l'origine de cette création gourmande à base de chocolat. Finalement rien de bien étonnant dans cette recette, mais simplement les bonnes alliances que nous connaissons bien : chocolat, noisettes, gianduja. Un plaisir qui nous fait imaginer ce que pourrait être une tablette de chocolat ferrero rocher, ou encore une plaque de chocolat mon chéri.

 

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Lindt Création Menthe Frappée

La maison Lindt nous propose derechef une nouveauté à déguster frappée ; en effet après le citron, découvrons la menthe. Bon, pour ceux qui savent, et pour les autres aussi, la menthe et le chocolat nous ne sommes pas les plus grands fans. Pour faire court, la menthe et le chocolat c'est comme déguster de la fleur d'oranger au milieu d'un curry : l'un est beaucoup trop violent pour le second. Cela étant dit, la fraicheur imposé au produit aurait pu nous faire espérer de ne pas trop avoir cette sensation extrême de menthe, pari perdu, pour savourer le chocolat, ce n’est pas là que nous prendrons le plus de plaisir.

 

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Côte d'Or Noir 1883

Comme la version Lait 1883, nous avons entre les mains la recette originale du chocolat noir Côte d'Or. Deux tablettes de chocolat, de 75 grammes chacune, superposées pour un emballage épais. Le chocolat noir, pur beurre de cacao, commence à fondre après quelques secondes entre les doigts. Le parfum est déjà en train de faire croître notre gourmandise. On croque dedans, et c'est un chocolat ni trop ferme ni trop mou qui s'offre à nous. Assez sucré, mais avec des arômes qui résistent encore, et nous font retrouver l'intégralité du souvenir de ce chocolat historique.

 

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Cailler Lait Basler Läckerli

Edition spéciale, demandez, édition spéciale... L'avantage avec la marque Cailler, c'est qu'elle récupère toujours les produits typiques de ses villages alentour pour incorporer leurs ingrédients à son chocolat. Après les Bricelets, nous voici donc avec une tablette de chocolat au Basler Lâckerli. Vous ne connaissez pas ? Ce sont des petits gâteaux secs, façon biscuit de Noël, à tendance pain d'épice, avec des morceaux d'amandes et du miel. Une petite merveille dont l'évidence du mariage avec le chocolat au lait des alpages serait assurée de succès.

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Valor Chocolate con Leche y Almendras

Si vous connaissez la maison Valor, chocolaterie espagnole, vous savez que l'emballage de leur chocolat n'a pas été modifié depuis quelques décennies (1er visuel ici). Aussi c'est avec un plaisir non dissimulé que nous vous présentons la version en place depuis la fin du printemps (oui, nous sommes finalement presque en retard sur cette news !). Pour le chocolat, c'est donc toujours avec autant de mordant qu'il faut le goûter, et les amandes n'en finissent pas de craquer sous la dent : le bonheur. Le petit plus, c'est bien entendu la valeur énergétique maintenant disponible sur le verso des tablettes.

 

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