Lindt Excellence Fin Coeur Framboise 70

Marque : Lindt, Gamme : Fin Coeur, Parfum Spécifique : Framboise. Wow et bien en fait c'est une vraie réussite !!! Les autres tablettes de chocolat de la gamme Fin Coeur ne nous avaient pas franchement conquis (Lindt Excellence Fin Coeur Chocolat Onctueux 70 et Lindt Excellence Fin Coeur Praliné Noisettes) ici il n'en est rien : une saveur très fruit rouge donnant de la fraicheur à l'onctuosité du chocolat. Oh oh oh très intéressant et au-delà de mes attentes.

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NewTree Noir Cacao 73

Cette tablette de chocolat NewTree veut nous donner du plaisir (c'est écrit dessus, et en Anglais s'il vous plaît). Et bien la mission est réussie ; ces petits carrés de chocolat sont simples, mais distribuent un parfum chocolaté très authentique. NewTree se démarque normalement par son côté nutritionnel, mais ici point de graines de lin ou autres céréales... cette maison se laisserait donc tenter par le 100% gourmand ?

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Lindt Création Le Praliné

Tout juste un mois après la publication originale (Lindt Création Le Praliné) nous voici déjà avec un nouveau visuel, enfin presque... c'est l'article défini « Le » qui a disparu. Lisez donc le billet original et vous comprendrez pourquoi nous sommes convaincus qu'il aurait fallu le conserver ;)

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Camille Bloch Williams

Une seconde tablette de chocolat de la marque Camille Bloch, une des spécialités : l'alliage de l'alcool et du chocolat. La poire Williams et un chocolat au lait suisse. La fine pellicule de sucre donne malgré tout un coup de fouet à l'alcool et le chocolat au lait s'éteint rapidement. Notons quand même que l'alcool n'est pas trop fort ce qui permet de continuer de respirer (lorsque je me rappelle de la poire Williams de mon grand-père, je ne pouvais plus !)

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Lindt Maxi Plaisir Lait Praliné Amandes

Et une Maxi Plaisir de plus, une tablette de chocolat Lindt, une tablette de chocolat plus gourmande que jamais, plus généreuse et volumineuse que ce que l'on peut imaginer. Nous sommes toujours sans voix, et pour cause : le gros carré de chocolat en bouche, on ne peut plus parler. L'amande entière, et le praliné apportant le croquant et la souplesse sans parler bien entendu de la saveur. Le chocolat au lait est ici bien différent des tablettes des gammes Lindt Création ou Lindt Dessert.

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Villars Lait Noisettes Entières et Raisins Secs

Quelle gourmandise, des noisettes entières, des raisins secs, du chocolat au lait : miam miam miam. C'est une véritable tablette de chocolat généreuse et délicieuse. Ce mariage à trois est assez courant dans les tablettes éditées par nos grandes marques de chocolat, j'essaye donc de trouver la particularité que nous pourrions attribuer à la maison Villars. Les noisettes encore enveloppées dans leur fine peau font apparaître une pointe d'amertume verte. Les raisins secs sont aussi très savoureux et rehaussent le taux de sucre, s'il y en avait besoin bien sûr...

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NewTree Abricot Cocoon

NewTree nous a concocté une tablette de chocolat assez réussi ; la saveur de l'abricot intégré dans un chocolat au lait, c'est assez particulier pouvez-vous penser. Et bien en effet, je ne pensais pas me laisser prendre par ce goût du fruit jaune, et qui se mélange parfaitement bien au côté suave du chocolat au lait. Notons les extraits de germes de soja qui sont une carte santé toujours jouée par la marque NewTree. Nous pouvons aussi lire que ceci contribue au bien-être féminin. Féminin, un peu trop de ciblage marketing... et bien j'en reprend un carré moi !

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Ethiquable République Dominicaine Lait Noix de Cajou

Tablette de chocolat Ethiquable, une tablette raisonnable. En effet nous voici face à un bon compromis avec tout d'abord un chocolat au lait très souple et onctueux, ensuite des noix de cajou avec un croquant gras permettant de mettre de la rondeur dans la dégustation. Toujours soucieux de l'impact écologique et de la bonne répartition des fruits du labeur, la marque Ethiquable est toujours le meilleur moyen de contribuer au respect de ces envies.

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Valrhona Les Grands Crus Abinao 85

Une tablette de chocolat particulièrement bonne. Repassé la lecture de toutes les tablettes avec un pourcentage de cacao égal ou supérieur à 85%, et vous retrouverez sur toutes cette force, parfois trop brutale, suivis d'une amertume souvent mal dosée. Et bien là c'est la grande surprise, une subtilité dont je ne soupçonnais même pas l'existence. La cassure du carré de chocolat est très nette, et la saveur vraiment délicieuse. Une tablette de chocolat qui mérite vraiment le titre de grand cru.

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Lindt Création Meringue

Tiens, tiens, tiens, de la meringue avec du chocolat, et oui nous l'avions annoncé il y a déjà quelque temps de ça en présentant la tablette de chocolat Zaabär Klassic Noir Meringue. Nous avons ici un peu de déception, car la meringue n'est pas franche ; en effet pas d'effet croquant. Nous avons plutôt un fourrage à la saveur sucrée, mais qui n'a rien d'une meringue aux oeufs. Le chocolat Lindt reste dans la même lignée, très standardisée. Saluons tout de même les belles couleurs de l'emballage, un packaging rose et blanc ce n'est pas si banal.

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Camille Bloch Cognac Noir 60

Première tablette de chocolat avec du véritable alcool, nous ne considérons pas Lindt Création Dessert Irish Coffee au Whisky, et bien c'est plutôt une réussite, le chocolat à 60% a du caractère et ceci malgré le cognac. En effet cet alcool de vigne n'est pas trop fort et ne l'emporte pas tout de suite. La particularité, c'est l'absence de croûte de sucre, permettant de ne pas avoir cette sensation trop douce, augmentant les effets de l'alcool et n'ayant donc aucun attrait. Une tablette de chocolat suisse à consommer avec modération bien sûr.

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Villars Noir Orange Ecorces d'Oranges Confites

Cette tablette de chocolat Villars est tout à fait la version de l'orangette du chocolatier de quartier, mais en plaque bien sûr. Le chocolat est à mon goût un peu trop souple et manque de caractère, quant aux pépites d'oranges confites, elles auraient mérité un croustillant plus net, comme ceux des éclats de sucre sur nos chouquettes parisiennes. L'ensemble reste harmonieux et on ne peut contredire le parfum de l'orange qui donne ce cachet authentique.

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NewTree Gingembre Sexy Noir 73

Le gingembre est un peu l'ingrédient-surprise permettant de surprendre nos papilles, souvenons-nous de la tablette de chocolat Ethiquable République Dominicaine Lait Sésame Gingembre, cette racine piquait amoureusement notre langue. NewTree s'y essaye donc et avec succès : la racine de gingembre est parsemée dans le chocolat noir d'une manière très fine, ainsi l'on ressent son goût subtil, et le piquant n'est là que pour titiller notre envie. Le chocolat noir à 73% est fort, mais reste plutôt froid et sec. Une bonne dénomination pour la gamme « Sexy » de ces tablettes de chocolat.

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Breaking News - Cémoi Nature

Le plus historique de nos chocolatiers Français lance une nouvelle gamme : Nature. 100% agriculture qui prend soin des producteurs et de l'environnement, ça c'est bien ! Félicitons cette marque pour avoir compris l'importance de se diversifier et notamment sur le rayon des produits purs et équitables. Je me mets donc en quête de ses nouvelles tablettes : nous aurons le choix entre Côte d'Ivoire 64%, Equateur 72%, Huile Essentielle d'Orange 64%, et Noir Quinoa 64%. N'hésitez pas à laisser vos commentaires en avant-première.

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Côte d'Or Noir Praliné Croquant Amande

Une tablette de chocolat particulièrement gourmande que ce rectangle Côte d'Or praliné croquant amande. L'amande entière pour le croquant, le praliné pour le parfum inimitable et le chocolat noir signé de la marque de l'éléphant. Cette réalisation se sublime à elle-même, même si bien sûr, la maison Lindt a déjà sorti cette tablette de chocolat et a donc le privilège de la primeur.

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Michel Cluizel Blanc Ivoire

Michel Cluizel, grand chocolatier et cacaofèvier comme il se définit, nous propose ici une tablette de chocolat toute blanche. Cette plaque est simple mais efficace, le grand blanc dit ivoire a tout à fait les caractéristiques attendues : une bonne note de lait, une saveur vanillée. Rien de plus, rien de moins, mais a distribué à tous les amateurs de chocolat blanc pur beurre de cacao.

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Zaabär Klassic Blanc Biscuit

Une nouvelle tablette de chocolat Zaabär particulièrement gourmande, le biscuit a un goût de beurre frais et ce mélange avec le chocolat blanc donne un croustillant souple et permet au côté laitier de s'exprimer pleinement. Notons que le chocolat Zaabär est enfermé sous vide d'air permettant, ici par exemple, de garder toutes les saveurs : une très bonne conservation. Nous aimons aussi le Z de la marque qui s'inscrit sur les carrés de cette tablette de chocolat, un peu comme le Zorro des chocolatiers.

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Valrhona Noir de Domaine Gran Couva Trinidad 2010

En conservant cette troisième tablette de chocolat de la gamme « Noir de Domaine » de la maison Valrhona, je ne m'attendais pas à ce que ce soit la meilleure. En effet le croquant du chocolat est simple et pourtant très complet, entre dur et souple à la fois. La saveur sombre de ce chocolat de Trinidad est fortement parfumée et de nombreuses notes de fruits secs et de fruits chauds s'exhalent pour donner une rondeur en bouche particulièrement accrocheuse. Ce goût dur et persiste et on ne s'en lasse pas.

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