En conservant cette troisième tablette de chocolat de la gamme « Noir de Domaine » de la maison Valrhona, je ne m'attendais pas à ce que ce soit la meilleure. En effet le croquant du chocolat est simple et pourtant très complet, entre dur et souple à la fois. La saveur sombre de ce chocolat de Trinidad est fortement parfumée et de nombreuses notes de fruits secs et de fruits chauds s'exhalent pour donner une rondeur en bouche particulièrement accrocheuse. Ce goût dur et persiste et on ne s'en lasse pas.
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