Galler Lait Profond

Départ pour la Belgique, le chocolatier Galler nous propose aujourd'hui sa tablette de chocolat dite "Lait Profond". Nous avions assez souvent trouvé l'adjectif profond attribué au chocolat noir, mais ainsi rarement avec le chocolat au lait. C'est lors de la dégustation que nous découvrons finalement que ce terme de profondeur s'accorde à merveille avec la plaque de chocolat. Le goût lacté du chocolat scintille dans notre palais et se permet de s'étaler en longueur. On trouve des notes de noisettes grillées, et une saveur cacaotée très douce. Délicieuse et profonde, absolument.