Nous présentons aujourd'hui la version lait de la sélection Valrhona Andoa. Comme la version noire (Valrhona Andoa Noir 70), ce chocolat est biologique et équitable. Valrhona ne perd pas ses lettres de noblesse avec cette tablette de chocolat délicate. Le goût est marqué par la douceur lactée, et les notes bien cacaotées. Ce chocolat est particulièrement fondant, et permet donc une bonne distribution des saveurs. Le sucre de canne permet aussi de ne pas trop marquer ce côté sucré du chocolat au lait, et amène un peu plus d'équilibre.
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