Dans la famille tablette de chocolat sublime, je voudrais celle avec les éclats de cacao. Et lorsque l'on croque dans ce carreau de chocolat : ça croustille merveilleusement bien. Avec 20% d'éclats forcément la bonne dose est présente. Le chocolat reste assez équilibré, le sucre est présent, mais pas majoritaire dans les saveurs développées. Même si nous savons que derrière la marque Cailler il y a le géant Nestlé, on ne peut que saluer la résistance de cette tablette face à la plaque qui elle a eu des évolutions énigmatiques sous l'enseigne générique (Nestlé Grand Chocolat Eclat Noir aux Eclats de Fèves de Cacao).
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