Milka Tendre Dégustation Arabica

Milka fait partie de la maison Kraft Food, donc nous somme presque garantie que le résultat de cette tablette sera à la hauteur de nos attentes. Mission accomplie après dégustation, tout d'abord le fondant de cette tablette de chocolat Milka ressemble à Milka Tendre Dégustation. Le parfum du café arabica n'apparaît qu'après quelques secondes de patience. Un véritable effet qui donne une caractéristique un peu étonnante à cette tablette de chocolat.

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Valrhona Noir de Domaine Ampamakia Madagascar 2010

La maison Valrhona nous offre ici encore une tablette noire particulièrement douce et savoureuse. Le craquant est assez souple ; l'odeur arrive très vite et nous fait presque papillonner. Nous avons ici la sensation de toucher presque à la pureté du chocolat, une véritable sensation brute et subtile à la fois. L'intensité en bouche est particulièrement vive et longue.

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Alter Eco Pérou Noir Absolu 85

La première des choses que l'on remarque, c'est un chocolat plutôt gras que sec, mais qui est très savoureux. Le cassage d'un morceau est donc souple. Lors de la dégustation, la première impression c'est qu'il n'y a pas beaucoup de subtilité, pour autant au long de la dégustation, les notes de fruits chaud comme la goyave ou la grenadine ressorte sensiblement. Le terme absolu est assez bien approprié, car c'est un vrai noir qui couvre un sucre présent en senteur, mais peu en saveur. Pour les puristes, je ne peux donc que faire ma recommandation pour ce produit très pur.

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Lindt Excellence Amandes Craquantes

Lors de la découverte de cette plaque au visuel bleu ciel, nous nous rappelons notre première dégustation d'amandes effilées par la maison Lindt : Lindt Excellence Amandes Grillées. Nous avons donc une vraie similitude avec cette précédente, une amande effilée très craquante avec pour le coup un chocolat très laitier. Le petit plus c'est la pointe de sel que l'on ressent très intensément. Rien de plus, rien de moins une bonne tablette avec toujours le regret de ne pas avoir d'indication nutritionnelle par cette grande chocolaterie.

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Cémoi Désir de Lait 30

Nous voici face à une tablette de la maison Cémoi, une plaque au lait et juste au lait. C'est donc parti pour la dégustation : le chocolat est légèrement craquant, la cassure n'est pas trop sèche. La douceur du lait et du sucre s'opèrent et révèlent un chocolat de caractère, mais subtilement diffusé, un peu comme un charbon ardent sur un nuage. Labellisé AB (Agriculture Biologique) et pour un prix compétitif (comparez les prix), ce sont des atouts supplémentaires pour déguster ce bon chocolat dédié aux amateurs de lait. Notons que pour le design du carré de chocolat, Cémoi pourrait faire quelques efforts, le graphisme étant un peu désuet en comparaison à d'autres qui misent aussi sur la forme.

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Côte d'Or Lait Praliné Croquant Noisette

Tiens tiens tiens... une noisette entière dans un fourrage au praliné et une coque au chocolat, cela ne vous rappelle pas quelque chose... ? Eh oui monsieur l'Eléphant Côte d'Or, vous n'avez pas été le leader sur ce coup là, la maison Lindt vous a grillé sur la ligne droite depuis un bon moment avec Lindt Maxi Plaisir Praliné Noisettes. Bon afin de ne pas rester sur votre faim, et pour toujours parlé de chocolat, cette composition est d'une très bonne manufacture. Le praliné est toujours très gouteux, et le chocolat au lait est savoureux. Pour le marketing, on aime bien la noisette en relief très joli et bien dessiné.

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Poulain 1848 Bio Noir 70

Victor-Auguste Poulain, fondateur de la chocolaterie qui porte son nom, peut être fier de cette réalisation. Une tablette de dégustation dont on ne peut que se féliciter parmi tous les choix qui s'offraient à nous. Le chocolat est croquant, avec la cassure très nette. La saveur du chocolat est très sincère avec une longueur en bouche qui dure plus longtemps ! L'amertume se fait ressentir après la déglutition et ce sont les papilles qui prennent le relais et s'agitent comme pour dire «encore encore encore...» Pour le design, l'emballage n'a rien a envier aux autres marques du genre, sombre pour illustrer le chocolat noir, le fruit pour la nature et le mot Bio en lettre majuscule doré. Un réglage minutieux qui nous satisfait pleinement.

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Ritter Sport Lait Praliné

Une nouvelle tablette de chocolat de la marque Ritter Sport, fourré avec un praliné assez sablonneux et surtout très gouteux. Le parfum et la saveur de la noisette donnent une saveur très fraiche à cette tablette. Le chocolat au lait est plutôt fondant et enveloppe d'une façon gourmande ce fourrage très sympathique. Il n'y a donc rien de spécial dans cette tablette, mais c'est peut-être cela qui vous la fera acheter si vous cherchez un praliné de plus.

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Escale Equitable Lait Eclats de Noisettes

Une nouvelle dégustation de la marque Escale Equitable, le chocolat au lait est assez savoureux et ce qui donne vraiment une sensation sympathique c'est la souplesse des noisettes que l'on croirait presque fraîches. Côté marketing, on peut se rassurer de l'authenticité transmise par ce graphisme, encore qu'une pointe d'audace pourrait permettre de se démarquer face à une concurrence toujours aussi féroce.

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NewTree Lavande Tranquility

Une très belle découverte que cette tablette NewTree à la lavande. Lorsque l'on apprend l'oenologie (dégustation du vin) on apprend la rétro olfaction qui consiste à savourer un produit par les effluves odorantes, celles-ci se dégageant par l'intérieur de notre système nasobuccal. Bon OK ça fait très prétentieux comme ça, mais pour faire plus clair, l'odeur de la lavande ne se ressent pas à l'ouverture du papier aluminium, mais lorsque l'on croque un carré de ce lait très onctueux. Les caractéristiques de ce chocolat sont la souplesse et le fondant. A essayer donc impérativement afin de s'ouvrir à d'autres combinaisons de saveurs originales.

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Lindt Excellence Noisettes Croustillantes

Des petits éclats de noisettes très croustillants, car caramélisés, enrobés dans le chocolat au lait très fin et très doux de la gamme Lindt Excellence. Cette tablette se définit par exactement ce que l'on peut en attendre. Il n'y a rien de spécifique, à noter juste le très bon équilibre par cette souplesse du fruit à coque et l'extrême croustillant distribuer par le caramel.

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Alter Eco République Dominicaine Blanc Nougatine Amande

Alter Eco, marque incontournable pour le bio et l'équitable, partage avec nous cette plaque tout à fait remarquable. Tout d'abord nous apprécions la qualité du chocolat blanc, sucré mais pas trop, crémeux comme il faut : un sentiment de plaisir honnête. Ensuite les petites pointes de nougatine d'amande et les éclats d'amande donnent tour à tour un craquant très appréciable et une souplesse généreuse. Une très belle composition qui nous confirme qu'aimer le chocolat blanc donne une dimension supplémentaire au chocolat.

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Lindt Maxi Plaisir Praliné Amandes

Après Lindt Maxi Plaisir Praliné Noisettes nous voici avec la deuxième tentation ultime de 220g de la gamme maxi plaisir. L'amande entière donne vraiment la sensation de gourmandise ; le praliné légèrement grossier est vraiment parfumé et ne permet aucun doute sur la qualité des produits engagés. Le chocolat noir craquant entourant ce fourrage rehausse particulièrement bien l'ensemble. Si vous n'avez pas de dessert, deux carrés de maxi plaisir à côté du café seront dignes feront sensation pour de petits repas entre amis.

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Cémoi Sao Tomé Noir 66

Une tablette avec beaucoup de parfum et de subtilité, les 66 pour cent de cacao s'exprime fortement, on peut ressentir le fruité des fèves de cacao lors de la mise en bouche. A l'ouverture du papier aluminium, les effluves doux jaillissent et transmettent l'envie de dégustation aussitôt. La force et la douceur sont donc les deux valeurs indiscutables de cette tablette noire. La maison Cémoi offre ici un vrai chocolat de caractère, insistant sur l'origine des plantations sélectionnées de Sao Tomé, comme un chocolat de maître et en même temps disponible facilement.

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Côte d'Or Praliné Noir 70

Mais quelle mouche a piqué la maison Côte d'Or ? Après Côte d'Or Praliné Intense puis Côte d'Or Praliné Fondant Noir nous voici avec une troisième tablette de praliné noir ; bon je rassure tout le monde, je ne me force pas. Et bien si nous voulons faire une authentique comparaison entre plusieurs pralinés d'une même maison, nous dirons que celui-ci est bien plus fin que le Praliné Intense, mais moins fondant que le Praliné Fondant Noir. Le chocolat noir garde toute son authenticité et rien ne viens brouiller les saveurs auxquelles ont s'attend : c'est du 70%. Côté marketing, les noisettes sont bien mises en avant, et on apprécie toujours le carré de chocolat mis en relief et surbrillance.

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Zaabär Klassic Noir Meringue

Attention attention, roulements de tambour, voici la 100ème publication, et oui déjà le numéro 100, mon centième commentaire sur mon régal quotidien : la tablette de chocolat. Pour ce 100ème billet, je vous présente une nouvelle marque, nouvelle sur le blog, mais pas dans nos magasins, la Marque Zaabär. Chocolatier + Epicier voici avec quel slogan cette maison se définit. Elle nous offre aujourd'hui un plaisir assez innovant : de la meringue. Nous savons de source sure que Lindt prépare également une tablette de chocolat similaire, nous aurons certainement l'occasion de vous la présenter ici. A y regarder de plus près le chocolat noir 60% n'est pas très amer, la meringue apporte bien sûr un petit côté croustillant, et surtout un sucré très prépondérant. Saluons donc cet effort de nouveauté, même si l'équilibre aurait pu être meilleur avec un chocolat un peu plus corsé.

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