La première des choses que l'on remarque, c'est un chocolat plutôt gras que sec, mais qui est très savoureux. Le cassage d'un morceau est donc souple. Lors de la dégustation, la première impression c'est qu'il n'y a pas beaucoup de subtilité, pour autant au long de la dégustation, les notes de fruits chaud comme la goyave ou la grenadine ressorte sensiblement. Le terme absolu est assez bien approprié, car c'est un vrai noir qui couvre un sucre présent en senteur, mais peu en saveur. Pour les puristes, je ne peux donc que faire ma recommandation pour ce produit très pur.
Un chocolat noir ... avec des arômes intenses, un parfum agréable... uniquement pour les amateurs de vrais chocolats noirs !!!
RépondreSupprimer