Il y a des recettes que l'on connait, et que l'on aime retrouver. Et puis il y a parfois la touche innovante, celle que l'on n’attend pas et qui finalement nous comble. C'est avec Jeff de Bruges que cette introduction s'illustre le mieux, et notamment avec cette tablette de chocolat numéro 7. c'est l'amande et la noisette mélangées dans un praliné très savoureux, le tout enrobé d'une fine couche de chocolat noir à l'amertume délicieuse. Oui ce genre de praliné existe déjà dans différentes plaques de chocolat, mais l'exécution rend ici un équilibre vraiment bien. Et pour finir, un croustillant de crêpe dentelle donnant la touche de légèreté. A vous de goûter.
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